Ziegen vom Mittelrhein als Delikatessen auf Rheingauer Tellern?

Datum: 
15.09.2009
Quelle: 
Allgemeine Zeitung - Viertäler (Christine Tscherner)
Zitat:
Im Mittelrheintal prägen offene Hänge die Landschaft. Doch Winzer geben Steillagen zunehmend auf, besonders in den Seitentälern. Disteln und Brombeerbüsche wuchern. Wo die Sonne nicht mehr bis auf den Schieferboden dringt, verschwinden Wärme liebende Tierarten. [...] Ziegen zügeln mit ihrem Appetit die Rückkehr von Busch und Baum auf Steilhängen.
© Allgemeine Zeitung
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